Mar. Feb 7th, 2023

Cómo preparar una deliciosa Porra Antequerana

La Porra Antequerana es una receta típica de la gastronomía de Andalucía, especialmente de la ciudad de Antequera. Se trata de una sopa fría hecha a base de pan, tomate, cebolla, ajo y aceite de oliva. Es una deliciosa opción para disfrutar en calientes días de verano.

Ingredientes:

  • 1 barra de pan duro
  • 1 kilo de tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Comenzamos pelando y picando finamente las cebollas y el ajo. Reservamos.
  2. Pelamos y picamos los tomates y los colocamos en un bol.
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.
  4. Agregamos los tomates a la sartén y cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
  5. Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos enfriar.
  6. Cortamos el pan en cubos y lo sumergimos en la mezcla de tomate.
  7. Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que el pan se ablande.
  8. Servimos la porra fría y disfrutamos de su delicioso sabor.

La Porra Antequerana es una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar en verano. Puedes añadir ingredientes adicionales como pepino, pimientos o atún para darle un toque diferente a tu porra. También se puede servir con una cucharada de huevo duro picado encima para darle un sabor adicional. Es importante recordar usar ingredientes frescos y de calidad para lograr una porra con un sabor auténtico y delicioso.

Además, la porra antequerana es una sopa fría, por lo que es importante tener en cuenta que debe estar refrigerada antes de servirla para que esté fresca y deliciosa. También es recomendable servirla en plato hondo para que el pan se mantenga húmedo y no se quede seco. Si se desea, también se puede añadir un poco de vinagre o limón al gusto para darle un toque ácido.

En resumen, la porra antequerana es una deliciosa opción para disfrutar en verano y una receta fácil de preparar en casa. Con ingredientes frescos y de calidad, se puede lograr un sabor auténtico y delicioso para disfrutar con amigos y familiares.

Por Hector

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