Receta de Carbonara Original

La Carbonara es una pasta italiana tradicional que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Aunque su receta es muy sencilla, su sabor es increíble gracias a la combinación perfecta de sus ingredientes.

Ingredientes

• 400g de spaghetti o fettuccine
• 4 huevos
• 100g de panceta o tocino
• 100g de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
2. Mientras tanto, en un tazón grande, mezclar los huevos, el queso parmesano rallado y la panceta o tocino picado.
3. Si deseas, puedes añadir un diente de ajo picado para darle un toque extra de sabor.
4. Una vez cocida la pasta, escurrirla y añadirla al tazón con la mezcla de huevo, queso y panceta.
5. Remover rápidamente la pasta con la mezcla para que los huevos se cocinen con el calor residual de la pasta, y se forme una crema espesa.
6. Añadir sal y pimienta al gusto.
7. Servir caliente y disfrutar de la verdadera receta de Carbonara.

La receta tradicional de Carbonara es sencilla y fácil de preparar, pero también es muy versátil y permite muchas variaciones interesantes. A continuación, te presentamos algunas opciones para sorprender a tus comensales con una Carbonara diferente:

Variaciones de Carbonara

• Carbonara con champiñones: Agrega unos champiñones limpios y cortados en trozos pequeños a la mezcla de huevo, queso y panceta antes de añadir la pasta.
• Carbonara con espinacas: Agrega unas hojas de espinacas limpias y picadas a la mezcla de huevo, queso y panceta antes de añadir la pasta.
• Carbonara con nata: Añade una cucharada de nata líquida a la mezcla de huevo, queso y panceta antes de añadir la pasta. Esto dará un toque cremoso y suave a la pasta.

Con estas variaciones, podrás sorprender a tus comensales con una Carbonara diferente cada vez. Recuerda que el secreto de esta receta es la rapidez con la que se mezcla la pasta con la mezcla de huevo, queso y panceta, para que los huevos se cocinen con el calor residual de la pasta y se forme la crema espesa. ¡A disfrutar de tu Carbonara original!