Receta de Salmorejo

El salmorejo es uno de los platos estrella de la cocina española. Esta sopa fría se caracteriza por su textura suave y su sabor intenso. Si quieres aprender a prepararlo, ¡sigue leyendo!

Ingredientes

• 1 kilo de tomates maduros
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 pan de día anterior
• 2 huevos duros
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Preparación

1. Pela los tomates y córtalos en trozos. Reservar.
2. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
3. Añade los tomates y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
4. Añade el pan remojado en agua y escurrido, el vinagre y la sal al gusto.
5. Tritura todo con la licuadora hasta conseguir una textura suave y homogénea.
6. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
7. Sirve frío en plato hondo y decora con huevo duro picado y un poco de aceite de oliva

¡Listo! Ya tienes una deliciosa salmorejo lista para disfrutar. Puedes servirla como plato principal o como aperitivo. También puedes añadir ingredientes como jamón serrano, huevas de trucha, o trozos de pollo para darle un toque personal. ¡Buen provecho!