Receta de Salmorejo
El salmorejo es uno de los platos estrella de la cocina española. Esta sopa fría se caracteriza por su textura suave y su sabor intenso. Si quieres aprender a prepararlo, ¡sigue leyendo!
Ingredientes
- 1 kilo de tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pan de día anterior
- 2 huevos duros
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Preparación
- Pela los tomates y córtalos en trozos. Reservar.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Añade los tomates y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Añade el pan remojado en agua y escurrido, el vinagre y la sal al gusto.
- Tritura todo con la licuadora hasta conseguir una textura suave y homogénea.
- Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
- Sirve frío en plato hondo y decora con huevo duro picado y un poco de aceite de oliva
¡Listo! Ya tienes una deliciosa salmorejo lista para disfrutar. Puedes servirla como plato principal o como aperitivo. También puedes añadir ingredientes como jamón serrano, huevas de trucha, o trozos de pollo para darle un toque personal. ¡Buen provecho!